IFS- International Food Standards

Zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit wurde im Jahr 2000 die Global Food Safety Initiative (GFSI) gegründet mit dem Ziel, internationale Sicherheitsstandards für Lebensmittelproduzenten festzulegen und anzuerkennen.

Deutsche Handelsunternehmen haben im Januar 2003 mit dem International Food Standard die Anforderungen an das Qualitätsmanagement ihrer Lebensmittellieferanten formuliert.

Dieser Standard wurde von der GFSI anerkannt und gilt seitdem als anerkannter Sicherheitsstandard für die Lebensmittelindustrie. Seit Beginn des Jahres 2004 hat sich der französische Einzelhandelsverband diesem Standard angeschlossen.


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